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高政の笹かまぼこは上質のスケソウタラを基本に、３種の素材の個性を活かしています。
【吉次：きちじ】
別名、キンキ、キンキン。特別な席で食する魚。高政の笹かまぼこに使用する吉次は100％三陸沖産を使用。
濃厚な旨みとしなやかな食感で人気沸騰。
【鯛】
最も親しまれているスタンダードな味わい。ほのかに広がる甘さと上品な歯ごたえ。
この笹かまぼこだけでごちそうです。
【石持：いしもち】
釣り上げるとグーグー鳴くのでグチの異名。香ばしく塩焼きが美味。
そのため笹かまぼこも焼き具合を強め、香ばしさからくる素材の旨みを引き出しました。
「昔の蒲鉾はこういう味だった」というファンも。通好み。
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